Dazu eine Beilage nach Wunsch, z. B. Gemüse oder Pommes frites.
Zwei der drei Eier hart kochen. Währendessen das Weißbrot kurz einweichen, anschließend auswringen und unter das Hackfleisch mischen. Die restlichen Zutaten ebenfalls unterkneten, so dass ein würziger Hackfleischteig entsteht. Wer mag darf natürlich gerne noch nach Belieben die Würzung verändern.
Wenn die Eier fertig gekocht sind, pellen und jeweils die Hälfte des Hackfleisches drumherum wickeln. Nun die Eier entweder frittieren oder in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder in eine gefettete Auflaufform setzen und bei rund 150 Grad so lange garen, bis das Hackfleisch durch ist. Dabei ggfs. immer mal wieder wenden, damit sie nicht verbrennen. Eventuell eine kleine Menge Wasser mit in die Auflaufform geben, damit die Form nicht zu heiß wird und das Hackfleisch nicht austrocknet.
Mengenmäßig reicht normalerweise ein Ei pro Person, da ja Hackfleisch drumherum gewickelt wurde und auch noch Beilagen wie Gemüse oder Pommes frites und dergleichen dazu kommt.
Anderer Rezepte mit Hackfleisch oder Eiern: