Champignons in Scheiben, Zwiebel in Würfel, Fleisch in Streifen schneiden. Die Petersilie klein hacken.
In etwas Öl zunächst Pilze und Zwiebel andünsten, bis die Pilze schön zusammengezurrt sind. Alles auf einem Teller zwischenlagern und im Bratsud das Fleisch anbraten, so dass es rundherum angenehm braun wird.
Pilz-Zwiebel-Mischung zum Fleisch dazu geben und alles mit Weißwein, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen.
Mit Frischkäse, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit z. B. etwas Mondamin binden.
Parallel dazu Nudeln kochen.
Die Menge reicht für ca. drei bis vier Personen.
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