Kartoffeln am Vortag kochen. Den Apfel schälen und in Würfel schneiden.
Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit Ei und Salz vermischen und dann so viel Mehl unterkneten, dass ein kompakter Teig entsteht.
Jeweils etwas vom Teig abzwacken, flachdrücken und ein Stück Apfel darin einwickeln. Die Nähte gut verschließen.
Die Klößchen in kochendes Salzwasser geben. Nicht zu eng, damit sie nicht aneinander kleben. Sie sinken zunächst nach unten, kommen nach einer Weile jedoch an die Wasseroberfläche. In diesem Zustand noch rund ein bis zwei Minuten verharren lassen und schließlich herausholen und abtropfen lassen.
Zum Essen beispielsweise mit Zucker und Zimt bestreuen oder mit Honig übergießen.
Gerichte, die ebenfalls Kartoffeln, Äpfel, Honig bzw. Zucker und Zimt enthalten: