Avocado, Gouda, Tomaten und Gurke würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles miteinander vermischen.
Für das Dressing die Knoblauchzehe pressen und mit Öl, Balsamico, Petersilie, einigen Spritzern Tabasco und Tomatenmark verrühren.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Reicht als einfaches Abendessen zusammen mit Vollkorntoast für rund drei Personen.
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