Bild: Kräuter-Dressing
  • 150g Joghurt
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • ca. ein EL Dill
  • ca. ein EL glatte Petersilie
  • ca. ein EL Basilikum
  • 1 1/2 EL Zitronensaft
  • 1 1/2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Den Joghurt cremig rühren; Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden; die Kräuter hacken. Mit dem Joghurt mischen. Knoblauchzehe dazu pressen, die restlichen Zutaten ebenfalls unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Das Dressing ist geeignet für Blattsalate. Die Menge reicht z. B. für einen halben Kopfsalat, also als Beilage für ca. zwei Personen.