Die Kräuter-Sahne-Sauce ist einerseits durchaus kräftig, drängt sich aber geschmacklich auch nicht in den Vordergrund und eignet sich somit wunderbar als Unterstützung für feine Fleisch- und Fischgerichte.

Ausschließlich für Nudeln geeignet ist die Zitronensauce. Man kann sie einfach und schnell herstellen. Vom Geschmack her ist sie sehr dezent, man sollte also nichts intensiv Säuerliches erwarten.

Anders als erwartet, schmeckt die Crème fraiche Sauce gar nicht säuerlich, sondern lecker cremig, was vermutlich an dem „ausgleichenden“ Geschmack des Schinkens, sowie dem kleinen Anteil Milch darin liegt. Schnittlauch und Knoblauch runden das Ganze dann noch zu einer geeigneten Sauce insbesondere für Nudeln ab.

Schnell hergestellt und dennoch lecker ist die Kürbissauce, die sich insbesondere für Nudeln eignet. Neben Kürbis, Hühnerbrühe und Sahne bilden insbesondere die gerösteten Pinienkerne sowie das Schnittlauch einen leckeren Kontrast.

Die Paprikasauce passt ebenfalls gut zu Nudeln sowie zu Hackfleisch (oder auch beidem zusammen). Durch Zutaten wie Crème fraiche, Ajvar und Schmelzkäse erhält sie einen sehr leckeren und intensiven Geschmack.

Sie Sauce Arrabiata passt gut zu Nudeln (insbesondere Spaghetti) und eignet sich für Leute, die gern scharf essen und schnell kochen.

Für Gemüse wie beispielsweise Kohlrabi oder Kartoffeln eignet sich die Basilikumsauce.

Eine gute Ergänzung für gekochte Eier: Die Senfsauce

Die Dillsauce passt sehr gut zu Knödeln, wie beispielsweise diesem hier.

Die Spinatsauce (mit Knoblauch) schmeckt lecker auf Nudeln, insbesondere Spaghetti.

Die Mehlschwitze bildet eine Grundlage für sehr viele Saucen.