Den Schinken in Streifen/kleine Stücke, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Crème fraiche zusammen mit der Milch in einen Topf oder eine Pfanne geben, mit Saz und Pfeffer würzen und die Knobizehe hineinpressen. Alles zum Köcheln bringen. Anschließend den Schinken mit hinein geben und zusammen mit den Schnittlauchröllchen unterrühren.
Die Sauce passt sehr gut zu Nudeln. Von der Menge her reicht es für eine Auflaufform voller Spaghetti, die man anschließend mit Käse überbacken kann. (Also je nach Hunger für ca. zwei bis drei Personen.)
Weitere Rezepte, die Crème fraiche, Schinken oder Knoblauch enthalten: