Eier kochen. Eier, Zwiebel, Gurken und Tomaten in sehr kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Kräutern unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf zwei der Toastbrote verteilen. Mit je einem Toastbrot abdecken und diagonal durchschneiden.
Andere Rezepte, in denen Tomaten, Eier, Gewürzgurken, Tomaten oder Mayonnaise verwendet wird: