Für die Zubereitung werden eine kleine Pfanne sowie eine kleine Auflaufform benötigt. (Halbe Größe, ein-Personen-Haushalt)
Die Stiele der Pilze vorsichtig heraustrennen. (Die werden nicht mehr benötigt und können neben der Arbeit genascht werden.) Paprika in kleine Würfelchen, die Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden.
Paprika und Frühlingszwiebel in einer kleinen Pfanne andünsten, den Knoblauch dazu pressen. Anschließend den Frischkäse unterrühren und alles würzen.
Einen Teil der cremigen Masse in die Pilze füllen. Den Rest in der Pfanne mit der Sahne auffüllen und kurz aufkochen. Dabei ggfs. noch einmal nachwürzen.
Die Sauce in die Auflaufform füllen, Pilze hinein setzen und alles bei 170° Umluft (vorgeheizt) in den Ofen geben. Nach 15 Minuten heraus holen und jedem Pilz etwas Käse überstreuen. Anschließend noch einmal für ca. 10-15 Minuten in den Backofen geben.
Die Pilze sind vielfältig einsetzbar: Als kleine Vorspeise, dann würde ich für jede Person einen Pilz empfehlen, als alleinige Hauptspeise nur zusammen mit etwas Brot/Brötchen, dann benötigt man je Person drei Pilze (also dieses Rezept hier) oder man gibt sie samt Sauce auf Nudeln oder Reis, in diesem Fall sind je Person ca. 2 Pilze ausreichend.
Andere Rezepte, in denen Champignons, Frischkäse oder Paprika enthalten sind: