Dazu noch etwas Frischhaltefolie.
Den Schinken, die Eier und die Gurken in kleine Stücke schneiden. Das Weißbrot halbieren und aushöhlen. (Funktioniert gut mit einem Joghurtlöffel. Die Weißbrotstücken kann man einfrieren und später einmal für Knödel, Frikadellen oder dergleichen verwenden.)
Die Butter schmelzen (Weich geht es auch, aber flüssig ist sie einfacher zu verarbieten.) und mit dem Frischkäse sowie dem Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Schinken-, Eier- und Gurkenstückchen untermischen.
Die Masse in das ausgehölte Weißbrot füllen. Anschließend mit Frischhaltefolie umwicken und mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Dann lässt es sich besser schneiden und das Aroma hat sich gut verteilt. Keine Angst: Das Weißbrot weicht dabei nicht durch.
Wenn es aus dem Kühlschrank genommen wird, in Scheiben schneiden und servieren.
Dieses Rezept eignet sich gut als Mitbringsel für Partys oder als kleines Abendessen für ca. zwei Personen.
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