Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und diese in der Gemüsebrühe rund 15 Minuten kochen.
Anschließend alles pürrieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Saure Sahne unterrühren.
Petersilie und Schnittlauch klein hacken und ebenfalls untermischen.
Die Menge reicht für rund zwei Personen.
Dazu passt Weißbrot oder eine Einlage von Kräuterbällchen.
Andere Rezepte, in denen Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Petersilie, Schnittlauch oder saure Sahne verwendet wird: