Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso die Zwiebel und die Champignons. Den Knoblauch in etwas kleiner Stücke (oder später zerdrücken).
Hühnerbruststücke in etwas Margarine anbraten. Wenn kein rohes Fleisch mehr zu sehen ist, die Zwiebeln dazu geben und dünsten lassen. Anschließend noch die Champignons und den Knoblauch. In allen diesen Schritten immer schön herumrühren. Sobald die Champignons ordentlich eingeschrumpft sind, kommen die Frühlingszwiebeln und die Hühnerbrühe dazu. Alles zum Kochen bringen und rund zehn Minuten kochen lassen.
Die Suppennudeln dazu geben und alles noch einmal so lange kochen, wie die Nudeln laut Packungsangabe zum weich werden benötigen. (Das ist in der Regel so um die 6 Minuten.)
Mit Pfeffer würzen. Auf dem Teller kann man auch gut noch frische Petersilie darüber streuen.
Die Menge reicht für ca. zwei Personen.
Hähnchenbrustfilet, Frühlingszwiebeln und/oder Suppennudeln finden sich auch noch in diesen Rezepten: