In dieser Rubrik finden sich Rezepte für diverse Kleinigkeiten, die man gut vor diversen Hauptmahlzeiten servieren kann oder die sich sehr gut auf einem Buffet machen. Suppen gehören häufig auch dazu, da man diese aber erstens auch gut als eigenständige Mahlzeit essen kann und zweitens schon recht viele Rezepte vorhanden sind, habe ich es getrennt.
Einen guten Eindruck machen die gefüllten Tomaten in Form von Fliegenpilzen und Einkaufskörbchen. Sie sind leicht herzustellen und außerdem lecker. Was will man mehr?
Ein echter Hingucker ist auf dem Büffet (oder auch dem Abendbrot-Tisch) eine große Trauben-Rebe, die jedoch ganz offensichtlich nicht aus Weintrauben besteht.
Schnell gemacht und als leckerer Snack vorneweg oder auch als kleine Beilage zum Abendessen sind die gefüllten Eier. Daneben sind sie natürlich auch partytauglich, weil einfach vorzubereiten und leicht zum zugreifen.
Visuell extrem attraktiv und dennoch absolut einfach herzustellen ist die Kräuter-Käse-Rolle. Ihr Mix aus drei verschiedenen Käsesorten plus Schalotte, Pfefferminze, Mohn und Sesam und natürlich noch Gewürze machen aus ihr eine delikate und attraktive Vorspeise.
Leckeren Knabberspaß bieten die Pizzasticks. Die Stangen selbst sind relativ trocken, in Kombination mit einem Dipp jedoch genau perfekt.
Gemüsigen Inhalt mit knackiger Ummantelung bieten die Karotten-Sticks. Durch das sanfte Anbraten in der Pfanne, erhalten die Kartotten eine angenehme Bissfestigkeit ohne völlig labberig zu werden. Zusammen mit einem Dipp eine leckere Nascherei.
Aus Mexico stammt das Rezept für die Guacamole, einem leckeren Dip aus Avocado, Zwiebeln und Tomaten, gewürzt mit Koriander, Zitronen-/Limettensaft und Tabasco.
Der Knoblauch-Dip ist sehr gut geeignet für Pizza-Sticks oder auch die Karotten-Sticks. Er benötigt etwas Zeit zum Durchziehen, aber dann kann sich niemand mehr vor dem Knoblauch retten. ;-)