Die Gelatine rund 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach im Topf erwärmen.
Joghurt und Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne steif schlagen und in die Kräutermasse geben.
Die Mousse in eine Form geben und im Kühlschrank gelieren lassen.
Für die Tomatenbeilage die Tomaten in kleine Stücke würfeln. Mit Essig und Öl vermischen; salzen und pfeffern.
Die Pinienkerne vor dem Essen über die Tomaten geben.
Geeignet als leichter Happen für zwei bis drei Personen.
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