Als Werkzeug benötigt man einen Kugelausstecher.
Die Gurke gut waschen und schälen. Mit dem Kugelausstecher möglichst viele Gurkenkugeln erarbeiten und diese wie eine Traubenrebe auf einer Platte anrichten. Etwas von der Schale aussuchen und ähnlich wie auf dem Foto zurechtschneiden und den Kugeln als Dekoration unterschieben.
Die Kugeln schmecken durchaus auch pur, alternativ kann sich jeder etwas (Fertig-)Sacue auf seinen Teller geben und die Bällchen darin eintunken.
Die übrigbleibende Gurke auf jeden Fall nicht wegwerfen, sondern klein schneiden und - z. B. zusammen mit einer Tomate - als Salat verarbeiten. Der sieht dann vielleicht nicht so schön aus wie sonst, schmeckt aber genauso lecker wie immer.
Andere Rezepte mit Salatgurke: