Die Äpfel in nicht zu große Stücke schneiden und mit 200 ml Orangensaft zu Apfelkompott einkochen. Das Kompott kalt werden lassen und eventuell leicht pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.
Das kalte Apfelpüree mit dem restlichen Orangensaft, eventuell etwas Zitronensaft und dem Gelierzucker mischen, aufkochen und ca. 4 Minuten kochen lassen. (Siehe Anleitung des Gelierzuckers.) Wenn die Gelierprobe passt, die Konfitüre abfüllen.